わいん屋 Cave Sugiyama
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△▼△ＷＩＮＥＹＡ．ＪＰ スペシャル・ワインのおしらせ△▼△
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ブルゴーニュの優良生産者による珠玉の白ワインをたっぷりと集めてまいりました！
ベルナール・モレにドメーヌ・ラペ、加えてコシュ・ビズアールとマダム・ルロワのアイテム
も揃えております！特に今回は2005年、2002年、1999年と、ブルゴーニュ・ファンの方な
らすぐにアンテナが反応してしまうであろう秀逸ヴィンテージをピックアップしております。
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○CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CHENEVOTTES / BERNARD MOREY / 1999 / \5,750
「ベルナール・モレ」
シャサーニュ・モンラッシェの中でも抜きん出た知名度を誇る造り手であり、
1989年以来、栽培業とネゴシアン業の二足のわらじを履いているそうです。
ちなみに同じシャサーニュ・モンラッシェにて「ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ」を
営んでいるジャン・マルク・モレ氏は、こちらのベルナール・モレ氏の弟さんであるとのこと。
プルミエ・クリュの「レ・シュヌヴォット」は、礫はほとんどなく、粘土からなる赤い
表土をしている畑であり、シャサーニュ・モンラッシェの中でももっとも洗練され、
エレガントなワインを生み出すと言われています。
http://www.jisys.co.jp/docs2/03/winep/09-03-12/wine20.html
○MEURSAULT CHEVALIERES / COCHE BIZOUARD / 2005 / \4,380
かの有名な「ドメーヌ・コシュ・デュリ」のジャン・フランソワ・コシュのいとことして近年注目
を集めているのが、ムルソーのスーパー新世代の造り手「アラン・コシュ・ビズアール」です。
彼が営むこのドメーヌは、今は亡き父と一緒にお金を貯め、畑を購入したことから始まります。
ムルソー村を中心に約8.5ha（白ワイン用に5ha）のブドウ園を所有し、畑作業から醸造まで
彼がひとりでこなし、秀逸なワインを造り出しています。こちらでは収穫・瓶詰めの作業を、
近隣の畑の中でも最後に行うことを信念としており、平均樹齢40年のブドウ樹を厳しく剪定
して得られる果実は、現在のブルゴーニュでは珍しく小樽発酵（うち半分は新樽）されています。
ワインは瓶詰めまで2年近く、澱とともに熟成されます。ロバート・パーカー氏は、このドメーヌ
を★★★〜★★★★と評しており、今後ますます期待が持てる造り手と言えます！
http://www.jisys.co.jp/docs2/03/winep/09-03-12/wine21.html
○CHEVALIER MONTRACHET / D'AUVENAY / 1998 / \79,750
コシュ・ビズアールの「ムルソー」に続いてご紹介するのは、「ミセス・ブルゴーニュ」ルロワの
手による「シュヴァリエ・モンラッシェ」。ブルゴーニュ・白における一つの頂点とも言うべき珠玉
の逸品…。このご時世に、贅沢すぎるようなプレミアムワインではありますが、マダム・ルロワ
のファンの皆様でしたら、チャンスのある時にこそお買い求めいただきたいアイテムです！
http://www.jisys.co.jp/docs2/03/winep/09-03-12/wine23.html
○CORTON CHARLEMAGNE / RAPET / 2002 / \10,250
「ドメーヌ・ラペ」こちらは赤白共に生産している造り手ですが、特にその手による白ワインは
「常にこのドメーヌの誇りとなっている」と評されるほどの高品質なもの。シャルドネの栽培に
非常に適した「石灰岩土壌」の畑を有し、コルトン・シャルルマーニュに使用されるブドウの
樹齢は40年を超えています。栽培過程では化学薬品の使用を控え、グラン・クリュでは収穫量を
抑えるなどして品質の安定に努めているとのことです。ミネラルやナッツの調和した香りが大変
印象深く、典型的な優れたコルトン・シャルルマーニュです。
http://www.jisys.co.jp/docs2/03/winep/09-03-12/wine24.html